Cocina con Loli

miércoles, 14 de junio de 2017

Tarta de manzana y yogur sin azúcar

Hola amigos, hoy os traigo un postre delicioso, ligero y sin azúcar  para aquellos los que estamos a dieta como yo.  Es una tarta muy fácil de hacer y deliciosa. Espero que os guste.





Ingredientes para la base :
  • 5 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de fructosa
  • 150 g de margarina vegetal
  • 2 cucharas de harina integral
  • 3 cucharas de copos de avena
  • 3 cucharas de cacao
  • 100 ml de leche calentita
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • esencia de ron al gusto
  • 1 cucharita de mantequilla para untar el molde 

Ingredientes para la crema :
  • 450 g de yogur desnatado
  • 150 ml agua
  • 2 sobres de gelatina ( 20g )
  • esencia de ron al gusto
  • 2 sobres de gelatina neutra para la cubertura
  • 300 g de manzana
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 cucharas de fructosa
Preparación :
  1. Para la base  mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Untamos el molde con la mantequilla, echamos la composición y horneamos a fuego medio en el horno precalentado previamente.
  2. Para la crema, empezamos con los 2 primeros sobres de gelatina que las ponemos a hidratar en 150 ml de agua fría por 10 minutos. Luego las ponemos al baño maria para que se disuelvan. Montamos la nata y la mezclamos con el yogur, 2 cucharas de fructosa y la esencia de ron. Incorporamos poco a poco la gelatina disuelta, removiendo bien.
  3. Hacemos un sirope con un poquito de agua ( 2-3 cucharas ) y el ron ( al gusto ). Comprobamos si esta hecha la tarta con un palillo, si no se pega nada al palillo es que la tarta ya se puede sacar del horno. Remojamos la tarta con el sirope y la cubrimos con la crema de yogur. Guardamos en la nevera para unos 2 horas. 
  4.  Al cabo de ese tiempo, la sacamos de la nevera.  Cortamos las manzanas en laminas muy finitas y preparamos la cubertura de gelatina. Es el mismo procedimiento de antes solo que le echamos las 2 cucharas de fructosa que quedan. Repartimos la manzana por encima de la tarta y la cubrimos con la gelatina. Volvemos a refrigerar hasta el día siguiente.



viernes, 9 de junio de 2017

Coles de bruselas con bacon y piñones

Muy buenos días compañeros de afición,  hoy eh preparado una receta que le gusta mucho a mis reyes de la casa, y eso que no son de comer  mucha verduras, pero esta no se porque si les chifla. Bueno creo que es mas bien por el bacon y los piñones, jejeje. Así que voy aprovechar y aunque estoy a dieta no creo que me podre resistir en no probarla. Allá voy, espero que os guste.



Ingredientes :
  • 600 g de coles de bruselas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g bacon
  • 1 cuchara de semillas de mostaza
  • 150 g de piñones
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta
Preparación :
  1. Quitamos las primeras hojas de los coles, las lavamos bien y las cocemos en agua con sal unos 40 minutos a fuego no muy fuerte. Cuando estén echas las colamos y las pasamos por un chorro de agua fría. 
  2. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos en trozos pequeños. Freímos en una cacerola y cuando estén bien pochados, añadimos los coles y el bacon cortado en trozos. Le añadimos también los piñones y las semillas de mostaza y dejamos que se fríen ( removiendo de vez en cuando ) hasta que se doren. Le añadimos un poquito de agua, no mucho , tanto que cubra la mitad de los coles. Salpimentamos y dejamos cocer otros 5 minutos mas.
Servimos calentito con un buen vino tinto. Buen provecho amigos.

domingo, 4 de junio de 2017

Pollo a la cerveza

Buenos días cocinillas, encantada de compartir mi receta de pollo a la cerveza, una muy buena combinación de sabores que os va encantar. Es una receta muy sencilla con pocos ingredientes, que te puede sacar de un apuro cuando tienes invitados inesperados.  Allí os la dejo, espero que os guste.



Ingredientes :
  • 5 muslos de pollo
  • 50 gr de pasas
  • 1 pastilla de avecrem
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 500 ml de cerveza ( si es negra mejor )
Preparación :
  1. Precalentamos el horno a 180´
  2. Lavamos bien los muslos y los introducimos en una fuente para horno. 
  3. Disolvemos la pastilla de avecrem en un poquito de agua y se la echamos al pollo. Salpimentamos, le echamos un chorrito de aceite y las pasas. 
  4. Vertemos la cerveza encima del pollo y metemos al horno.  Sacamos el pollo de 10 en 10 min. y le echamos salsa por encima para que no se queme. 
Queda riquísimo, crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.
Servimos con una guarnición de patatas asadas y una rica ensalada. 
Un saludo y hasta la próxima, buen provecho.

jueves, 1 de junio de 2017

Salmón con champiñones y alcaparras

Muy buenas mis queridos amigos, hoy toca pescadito y que mejor que un salmón que quita el sentido. Espero que os guste.



  • 1 kg de salmón
  • 300 g de champiñones
  • 1 limón
  • 2 cucharas de alcaparras en vinagre
  • orégano seco
  • 50 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal 
Preparación :
  1. Lavamos el pescado y lo secamos con papel absorbente. Lo ponemos en un bol y lo aliñamos con el zumo de limón mezclado con 1 cucharada de vinagre de las alcaparras, sal, pimienta y orégano. Lo dejamos marinando unas 2 horas con el bol tapado.
  2. Al cabo de este tiempo, ponemos el pecado en una fuente para el horno, le echamos el vino blanco y horneamos en el horno previamente calentado, a fuego lento unos 10 min.
  3. Mientras se hace el salmón, limpiamos los champiñones  y se los añadimos al pescado junto con las 2 cucharas de alcaparras. Damos la vuelta al pescado y lo dejamos unos 10 min. mas.
Servimos caliente con una ensalada de rucula y unas rodajas de limón. 
Es una receta ideal para una cena ligera y deliciosa.
Buen provecho y hasta la próxima.

martes, 30 de mayo de 2017

Espaguetis con champiñones y queso gorgonzola

Hola amigos cocineros, hoy os traigo esta riquísima receta de espaguetis, una receta fácil, sencilla y muy muy rica. Espero que os guste.



Ingredientes :

  • 100 gr de espaguetis
  • 1/2 kg de champiñones ( o cualquier seta que tengáis o que os guste )
  • 1 brik de nata liquida para cocinar
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de queso gorgonzola
  • 1 cucharadita de romero seco
  • sal y pimienta
Preparación :

  1. Cocemos los espaguetis en agua con sal, respetando el tiempo de cocción del fabricante. Los escurrimos, los pasamos por un chorro de agua fría y los guardamos.
  2. Lavamos y limpiamos los champiñones  . En una sartén fundimos la mantequilla y los freímos unos 4-5 min. a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Si los champiñones soy muy grandes los cortamos en cuartos si no, los dejamos enteros.
  3. Mezclamos en un bol la nata con la harina, la miel y el ajo picado hasta que no queden grumos de harina. Echamos esta composición en la sartén encima de los champiñones, salpimentamos, removemos bien y dejamos cocer por 3-4 min. Al final le añadimos también el queso gorgonzola cortado en trocitos y el romero, removiendo de nuevo hasta que se funda el queso.
  4. Repartimos los espaguetis en platos y los cubrimos con la salsa. 
Servimos caliente, con una copa de vino blanco o una cervecita fría. Buen provecho y hasta la próxima receta.