Ingrediente para 4 personas:
- 500gr de espinacas congeladas
- 4-5 dientes de ajos
- 250 ml nata liquida
- 4 huevos
- Unas lonchas de bacon
- sal,pimienta
- aceite de oliva
- En una cazuela calentamos el aceite y ponemos a freír los dientes de ajos. Cuando estén dorados, añadimos la espinaca y cocinamos hasta que suelte todo el agua del congelado. Le añadimos poco a poco la nata y removemos para que no se pegue. Salpimentamos al gusto. Dejamos cocer unos pocos minutos más para que se mezclen los sabores y retiramos del fuego. Pasamos la batidora para que quede una crema más fina.
- En una sartén, calentamos un poquito de aceite y freimos primero los huevos y en el mismo aceite las lonchas de bacon.
- Decoramos con un huevo frito por encima y unas tiras de bacon crujiente.
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